alertmedalcalendarfacebookglassesinstagrammailnotes2odnolassnikirssstructuretwittervk
Другие порталы
18 октября
2017
13:41
153

Подмосковные сыровары впервые получат гранты

«Вари на всех». Под таким заголовком в «Российской газете» вышла статья о подмосковных сыроварах и сырном кластере, который создаётся в Московской области.

Подмосковные сыровары впервые получат гранты.

У жителей Подмосковья в скором времени не будет недостатка в качественных сырах. Власти приняли решение построить в Дмитровском районе сырный кластер, в котором разместятся порядка 10 предприятий, специализирующихся на производстве любимого многими молочного продукта.

О необходимости открытия кластера в этом году говорили участники сырной ярмарки, проводимой в Подмосковье уже третий год подряд. Желающих заниматься сыроварением в области много, что и демонстрирует ярмарка с завидным постоянством, но выйти на значимое производство предпринимателям трудно. Им, например, негде хранить приготовленный сыр, который в зависимости от сорта должен лежать на полке при определенной температуре и вызревать несколько месяцев, а то и лет. За рубежом проблема решается за счет аффинажных центров - общих погребов, куда производители сдают сырные головы для вызревания. Наше отечественное сыроварение пока к такому сервису не готово - профессионалов в отрасли мало и работают они настолько в разных условиях, что под каждого нужно создавать отдельные погреба. Сырный кластер как раз соберет под одну крышу десяток предприятий, готовых работать в сходных условиях. Таким образом, удастся решить многие инфраструктурные проблемы сыроваров.

"До конца текущего года утвердим проект планировки и завершим разработку проектно-сметной документации. На будущий год у нас заложено 262 миллиона рублей на строительство инженерной инфраструктуры. В третьем квартале резиденты кластера уже смогут выйти на площадку со строительными работами", - рассказывает министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрей Разин.

По его словам, пять резидентов у будущего сыроваренного комплекса уже есть, и интерес к проекту проявляют инвесторы из Италии и Испании.

Потенциальным резидентам помимо наличия инфраструктуры нужно качественное сырье в достаточном количестве и преференции на время становления производства.

Андрей Разин уверен, что в ближайшие пять лет поголовье молочного стада будет лишь прибывать и областные аграрии, ежегодно производящие 640 тысяч тонн молока, вплотную приблизятся к 1 миллиону тонн. Власти всячески это стимулируют: к примеру, в этом году в регионе стартовала программа по реконструкции заброшенных ферм, в рамках которой предпринимателям субсидируется 50% затрат на все необходимое для бесперебойной работы фермы оборудование.

"По этой программе мы реконструируем 16 ферм", - утверждает Андрей Разин.

А чтобы на должном уровне поддерживать качество молока, в области введена компенсация на приобретение племенного скота в размере 110 рублей на 1 кг веса. Причем распространяется эта компенсация не только на отечественный, но и на зарубежный скот, который ранее ни в каких мерах поддержки сельхозпроизводства не учитывался.

А в ноябре в Подмосковье впервые пройдет конкурс на получение грантов из регионального бюджета для сыроваров. Его победителям возместят 60% капитальных затрат или до 35 миллионов рублей на один проект.

Сегодня Московская область своими силами производит 52 тысячи тонн сыра в год.

По прогнозам минсельхозпрода области, в этом году его может быть на 10 тысяч тонн больше.

И дальше цифры будут только расти.

Подробнее: https://rg.ru/2017/10/17/reg-cfo/v-podmoskove-postroiat-syrnyj-klaster-iz-10-predpriiatij.html