alertmedalcalendarfacebookglassesinstagrammailnotes2odnolassnikirssstructuretwittervk
Другие порталы
3 августа
2017
13:12
204

На фестивале сыра в Подмосковье начинающие фермеры выберут себе лучшую корову

Начинающие фермеры и сыровары смогут выбрать лучших телок для своих будущих производств в ходе сырного фестиваля "Импортозамещение: 3 года санкциям", который пройдет в Истре с 4 по 6 августа, сообщил "Интерфаксу" фермер, автор идеи фестиваля Олег Сирота.

"Конкурс на лучшую телку - в первую очередь для тех фермеров, которые занялись за эти два года выращиванием коров для качественного сырного производства. У многих есть молодое стадо, для них это возможность заявить о себе, чтобы сыровары о них узнали. Там можно будет на этих коров посмотреть, на месте приобрести. Многие фермеры хотят закупать молодых коров, которые еще не доятся", - сказал Олег Сирота.

Он отметил, что основной критерий, по которому на конкурсе будут определять лучших животных - показатели молока их матерей-коров.

"Чем больше белка и жира в молоке - тем больше сыра из литра молока сделаешь. Будут смотреть документы по матери и по отцу. Ну, и конечно, внешний вид. Чтобы зубы были на месте, хвост торчком стоял", - пояснил Сирота.

По его словам, также в рамках сырного фестиваля пройдут конкурсы на лучший сыр в различных номинациях и лучшего производителя оборудования для сыроварен.

Всего ожидается участие в мероприятии около 70 фермерских хозяйств. Все дни будут проходить ярмарка и фестиваль фермерской еды.