alertmedalcalendarfacebookglassesinstagrammailnotes2odnolassnikirssstructuretwittervk
Другие порталы
28 марта
2017
14:57
158

Новая сыроварня с производственной мощностью от 1,5 тыс килограммов готового продукта в день появится в Подмосковье

В министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области состоялась встреча представителей ведомства и компании «Сфоджатек».

Темой встречи стало создание нового производства по изготовлению итальянских сыров на территории Московской области.

«Новая сыроварня может начать действовать на территории Московской области уже в III-IV квартале текущего года. Предприятие будет производить как свежие сыры, так и сорта с вызреванием. Планируемая производственная мощность нового предприятия от 1 500 килограммов готового продукта в день» - отметил Андрей Разин – глава Минсельхозпрода области.  

Представитель «Сфоджатек» обратился в министерство за содействием в подборе подходящей производственной площадки в Подмосковье для долгосрочной аренды или приобретения в собственность.

В начале разговора состоялась презентация компании. С 2012 года предприятие поставляет из Италии в Россию оборудование для переработки молока. С 2014 – в помещении Института молочной промышленности в Москве работает собственное производство, оснащенное мини-сыроварнями. Предприятие производит  сыры с вызреванием от 14 до 120 дней, в том числе сыр с голубой плесенью. Объем производства составляет 450-600 килограммов готового продукта в день. В постоянном ассортименте более 10 видов сыра: Моцарелла, Буррата, Рикотта, Азоло и другие.

На базе сыроварни проходит также процесс обучения технологиям итальянского сыроделия, даются рекомендации по сырью, ассортименту, упаковке и рынку сбыта.

Замминистра Вячеслав Леонов ознакомил гостя с  проектом создания в Подмосковье сырного кластера, предложил несколько вариантов для расположения будущей сыроварни и рассказал о новых программах поддержки сыроделов в регионе.

В ходе дружественной беседы были достигнуты договоренности и намечены дальнейшие пути сотрудничества.